Casamento Matutino

Casamento Maturino

Existem muitos noivos que abrem mão do glamour da noite e optam por realizar um casamento matutino. Na verdade, quem escolhe fazer o enlace matrimonial pela manhã são casais mais clássicos, que gostam do contato com a natureza e da luz do dia. Tem gente que acredita que este tipo de ocasião não é elegante, contudo, é possível sim preparar uma recepção sofisticada em plena luz do dia.

Quem vai se casar logo cedo deve servir um café da manhã caprichado para os convidados ou até mesmo um brunch.

Já sei, não sabe o que é brunch?

Bom, ele nada mais é do que a junção do café da manhã e almoço - (em inglês a junção de ambas significa brunch uma mistura de café da manhã breakfast e almoço lunch) – o que vai determinar o melhor estilo será o horário marcado para a cerimônia religiosa.

No sul do Brasil, encontramos vários casais que optam pelo café colonial, mesmo porque as pessoas de lá já estão bem acostumadas com esse tipo de cardápio. Um detalhe bem importante é que independente de escolher entre um e outro, os nubentes não podem esquecer que a presença do bolo de corte e uma taça de champanhe para todos os presentes são essenciais.

O café da manhã está indicado para quem vai realizar a união até às 10 horas da manhã, porém o mesmo poderá tranquilamente acontecer até às 13 horas. Por isso, é de bom tom caprichar no menu. Para incrementar ainda mais o cardápio, além dos alimentos que normalmente são encontrados no café da manhã, também é possível incrementá-lo com variados tipos de sucos, tábua de frios, pães de vários estilos, bolachas com e sem recheio, frutas, etc.

O brunch é apropriado para recepções que vão acontecer após às 10 horas da manhã, e que se estenderá até o período da tarde. Para deixar o menu mais completo, o casal poderá incluir uma saborosa mesa de frios, tortas doces, tortas salgadas, crepes doces, crepes salgados, frutas, geleias, requeijão, manteiga, creme de avelã, creme de amendoim, e outras possibilidades.

Os convidados poderão se servir sozinhos, mas é prudente que haja mesas e cadeiras espalhadas pelo local. A refeição deve ser feita de maneira confortável e segura, até porque os presentes manipularão líquidos quentes.

Nossas sugestões seguem abaixo com varias opções, você pode combiná-las conforme sua vontade. O cardápio elaborado segue-se de; entrada, prato intermediário, prato principal de carne e massas, guarnições , finalizando com bolo e sobremesa , café colonial e licor.

Na entrada do salão os convidados serão recebidos com vinho frisante com uma pétala de rosas em cada taça.

Bebidas: Guaraná normal e light , Coca Cola normal e diet , Água mineral natural e gaseificada , Cerveja - garrafa

Bebidas alcoólicas: Whiskey, Vinho, Campari, Cachaça, Champgne para o brinde e Licores

Entradas sugeridas:

Antepasto de ervas finas

Antepasto de tomate seco

Caponata

Coalhada

Sardela

Homus

Espiral de espinafre com pasta de alho poro e cenoura ralada

Azeitonas chilenas

Azeitonas recheadas

Batata chips

Carpaccio com molho de alcaparras e parmesão ralado

Cuscus com molho de azeitonas pretas

Kibe cru com cebola e azeite

Rolinho de abobrinha com tomate seco e nozes coberto de creme de azeitonas negras

Rolinho de berinjela com tomate seco e nozes coberto de creme de azeitonas negras

Tomate seco

Bengala italiana

Croissant

Mini ciabata

Rosca divina

Torradas

Queijo gorgonzola

Queijo parmesão

Queijo provolone

Sushis

Manta de búfalo com rucula e tomate seco

Morangos

Uvas

Blanquet de peru

Peito de peru defumado

Presunto

Salame

Pratos intermediários possíveis:

Pão de nozes com pasta italiana (Queijos)

Rocambole com manta de búfala, tomate seco e rúcula

Stick de chester, melão orange e cereja

Sushi de kani kama

Sushi de pepino

Tartelet de bacon

Tartelet de brócolis

Tartelet de camarão

Tartelet frango com damasco

Bobó de frango

Creme de siri

Escondidinho de frango

Polenta com molho bolonhesa e creme de leite

Quibe cru com coalhada seca na colher

Quibebe com carne seca e couve ralada

Sopa de morango com redução de aceto balsâmico

Stick de Kani Kama com carpaccio de pepino ao molho de shoyu

Tabule com mini pão ciabata

Pratos principais a escolher:

Sugestões para o prato de Massa –

Caneloni recheado aos quatro queijos ao molho bechamel

Caneloni com abóbora ao creme

Caneloni com creme de brócolos e molho de lingüiça

Caneloni com recheio de berinjela e molho de tomate e azeitonas

Caneloni tropical com banana caramelada

Cochigliones com queijo e champinhon e molho de yakissoba

Conchiglione à Quatri Formagio recheada e gratinada com 4 tipos de Queijo

Conchigliones napolitanos e erva doce com molho de yogurt

Penne ao molho de funghi secci

Rondelli napolitano com molho rose

Rondelli recheado com queijos ao molho fiorentina ( espinafre)

Talharini a putanesca

Sugestões com Carne -

Filet a Chateubriand – molho com creme de leite,páprica, cogumelo

Filet Mignon ao Molho Madeira

Filet Mignon ao molho de fígado, café e hortelã

Filet Mignon ao molho de hortelã com vinagre balsâmico

Filet Mignon ao molho de maracujá

Filet Mignon ao molho de mostarda

Filet Mignon ao molho de uva Itália

Filet Mignon ao saque e shitake e molho de ostras

Roles de mignon ao molho romanesco

Guarnições –

Arroz branco

Arroz branco com amêndoas

Arroz com açafrão

Batata palha

Batatas ao forno com alecrim

Batatas sautê

Farofa de bacon

Gratim de batata

Legumes provençais

Risoto aos 4 queijos

Risoto de açafrão

Risoto de brócolis

Risoto de champignon

Risoto de palmito

Bolo decorativo : veja Tradição do Bolo de Casamento - O Bolo de Casamento Perfeito

Sobremesa: Todas as opções devem ser acompanhadas por sorvete de creme

Bolo brigadeiro com morangos e marshmallow

Bolo gelado de nozes

Bolo trufado abacaxi e chantilly

Bolo trufado de maracujá

Sensação de chocolate com calda de chocolate acompanhado de sorvete

Trouxinha de banana e passas com calda de chocolate e cachaça

Trouxinha de maça e canela com calda de chocolate e cachaça

Finalização – Café colonial, Café, Carolinas recheadas, mini-pão de mel, mini-suspiro , petit four e Licores variados.

Acesse o Site: www.deixarrolar.com.br

Telefone: (21) 9963-3693 * (21) 9396-7486 * (21) 7908-2044